Er óhætt að geyma soðið og ferskt kjöt í sama ísskápnum á meðan það er þakið?

Nei, það er ekki öruggt að geyma soðið og ferskt kjöt í sama diska ísskápnum þótt það sé þakið. Hrátt kjöt getur innihaldið skaðlegar bakteríur eins og Salmonella, E. coli og Campylobacter. Þessar bakteríur geta auðveldlega breiðst út í önnur matvæli, þar á meðal soðið kjöt, ef þær eru geymdar í nálægð. Til að koma í veg fyrir krossmengun er mikilvægt að geyma hrátt kjöt aðskilið frá soðnu kjöti í kæli. Hrátt kjöt ætti að geyma við 40 gráður Fahrenheit eða lægra hitastig og soðið kjöt ætti að geyma við 140 gráður Fahrenheit eða hærra.