Innra hitastig eldaðra nautakjöts verður að vera við eða yfir hvaða hitastigi?

Innra hitastig soðna nautakjöts verður að vera við eða yfir 160°F (71°C). Þetta hitastig er nauðsynlegt til að drepa skaðlegar bakteríur sem kunna að vera í kjötinu.