Hvaða kjöt er hollara kálfa- eða svínakjöt?

Svínakjöt er hollara en kálfakjöt. Kálfakjöt er kjöt af ungum kálfi og er venjulega ljósara á litinn og mildara á bragðið en nautakjöt. Það er einnig minna af fitu og kaloríum en nautakjöt, en það er einnig minna í próteini og járni. Svínakjöt er svínakjöt og er venjulega dekkra á litinn og bragðmeira en kálfakjöt. Það er líka meira í fitu og kaloríum en kálfakjöt, en það er líka meira í próteini og járni.