Hvaða matvælaaukefni eru í corned beef?

Natríumnítrít er mikilvægasta matvælaaukefnið í nautakjöti. Það ber ábyrgð á bleika lit kjötsins og hjálpar til við að varðveita það. Natríumnítrít hindrar einnig vöxt baktería, eins og _Clostridium botulinum_, sem getur valdið botulism.

Natríum erýþorbat er annað matvælaaukefni sem er oft notað í nautakjöt. Það er andoxunarefni sem hjálpar til við að koma í veg fyrir að kjötið verði brúnt.

Sykur er einnig algengt innihaldsefni í nautakjöti. Það hjálpar til við að bragðbæta kjötið og varðveita það.

Krydd , eins og lárviðarlauf, einiber og negull, er líka oft bætt við nautakjöt. Þeir hjálpa til við að auka bragðið af kjötinu.

Auk þessara matvælaaukefna getur nautakjöt einnig innihaldið önnur innihaldsefni, svo sem vatn, salt og edik.