Hvers konar kjöt og fisk borða Bretar?

Í breska mataræðinu er mikið úrval af kjöti og fiski sem endurspeglar fjölbreyttan matararf landsins og alþjóðleg áhrif. Sumt af því kjöti og fiski sem oftast er neytt í Bretlandi eru:

Kjöt:

- Nautakjöt:Nautakjöt er vinsælt kjöt í breskri matargerð og er notað í ýmsa rétti, þar á meðal nautasteik, steikur, plokkfisk og bökur.

- Svínakjöt:Svínakjöt er annað undirstöðukjöt í Bretlandi og er notað í rétti eins og svínakótilettur, pylsur, beikon og skinku.

- Lambakjöt:Lamb er hefðbundið kjöt í breskri matreiðslu og er oft borið fram steikt, grillað eða soðið.

- Kjúklingur:Kjúklingur er fjölhæft og mikið neytt kjöt í Bretlandi, notað í rétti eins og steiktan kjúkling, kjúklingakarrí og kjúklinga tikka masala (vinsæll réttur með suður-asískum áhrifum).

- Tyrkland:Tyrkland er fyrst og fremst tengt við jólahald í Bretlandi og er venjulega borið fram steikt með fyllingu og grænmeti.

Fiskur:

- Þorskur:Þorskur er algengur fiskur í bresku hafsvæði og er notaður í rétti eins og fisk og franskar, klassískur breskur takeaway réttur.

- Ýsa:Ýsa er annar vinsæll fiskur og er oft notaður í hefðbundna rétti eins og reykta ýsu og kedgeree (réttur sem byggir á hrísgrjónum með reyktum fiski, kryddi og harðsoðnum eggjum).

- Lax:Lax er mjög metinn fiskur í Bretlandi, nýtur nýs, reykturs eða læknaður sem lostæti.

- Silungur:Silungur er ferskvatnsfiskur sem finnst í mörgum ám og vötnum í Bretlandi og er oft borinn fram grillaður eða steiktur.

- Makríll:Makríll er árstíðabundinn fiskur sem er almennt reyktur og neytt sem snarl eða bætt við salöt.

Þessum kjöt- og fiskvalkostum er bætt við fjölbreytt úrval af grænmeti, ávöxtum, mjólkurvörum og kryddi, sem skapar ríkulegt og fjölbreytt matreiðslulandslag í Bretlandi.