Hvar er hægt að finna ráð til að elda fullkomið ofnhvolf?

1. Veldu hágæða efri rib. Leitaðu að vel marmaraðri kjötbita með góðri fitu. Fitan mun hjálpa til við að halda kjötinu röku og bragðmiklu þegar það er eldað.

2. Krædið efri ribba ríkulega með salti og pipar. Gerðu þetta að minnsta kosti 12 klukkustundum fyrirvara, eða allt að 24 klukkustundum. Þetta mun leyfa salti og pipar að komast inn í kjötið og auka bragðið.

3. Steikið bökunarbeinið í lágum ofni. Kjörhiti er 275 gráður á Fahrenheit. Þetta mun hjálpa til við að elda kjötið jafnt og koma í veg fyrir að það þorni.

4. Steikið efri rib í 20-30 mínútur á hvert pund. Notaðu kjöthitamæli til að tryggja að kjötið nái innra hitastigi upp á 135 gráður á Fahrenheit fyrir miðlungs sjaldgæft, 145 gráður á Fahrenheit fyrir miðlungs eða 155 gráður á Fahrenheit fyrir vel gert.

5. Látið prime rib hvíla í 10 mínútur áður en það er skorið í sneiðar og borið fram. Þetta mun leyfa safanum að dreifa sér aftur og gera kjötið mjúkara.

6. Sneiðið ristina þunnt og berið fram með uppáhalds hliðunum ykkar. Njóttu!