Hversu lengi eldar þú 3 lb steikt rifbein fyrir medium rare?

| *Þyngd steikingar* | *Hitastig* | * Áætlaður matreiðslutími* | *Gjörnun* |

| ---------- |-------- | ---------- | ------ |

| Allt að 4# | Sjaldgæft:| 17-19 mínútur / 1# | Sjaldgæft |

| | Miðlungs Sjaldgæft | 21-24 mín. /1# | |

| | Miðlungs | 25-29 mínútur / 1# | |

| | Miðlungs Jæja | 30-35 mínútur / 1# | |

Fyrir hvert kíló til viðbótar af steiktu bætið við aukatíma samkvæmt töflunni hér að ofan.

Til að prófa hvort það sé tilbúið skaltu setja kjöthitamæli í þykkasta hluta steikarinnar án þess að snerta bein eða fitu. Innra hitastig ætti að skrá:

| *Gjörnun* | *Innra hitastig* |

| -------- | -------- |

| Sjaldgæft | 125° F |

| Miðlungs Sjaldgæft | 130° -135° F |

| Miðlungs | 140° - 145° F |

| Miðlungs Jæja | 150° - 155° F |

| Vel gert | 160° F eða yfir |

Ábendingar um matreiðslu:

- Vertu viss um að nota kjöthitamæli til að tryggja að steikin þín sé elduð í þann hæfileika sem þú vilt.

- Til að fá nákvæmari álestur skaltu stinga kjöthitamælinum í þykkasta hluta steikarinnar og forðast bein eða fitu.

- Leyfðu steikinni að hvíla í að minnsta kosti 15 mínútur áður en hún er skorin út til að safinn geti dreift sér aftur.

- Njóttu!