Hvað er eldunartíminn í ofni fyrir 21 punda skinku með beininu?

Til að elda 21 punda skinku með beininu í ofninum þarftu að forhita ofninn í 325°F (163°C).

Eldunartíminn er breytilegur eftir stærð og lögun skinkunnar, sem og gerð ofns sem þú notar. Hins vegar, sem almennar leiðbeiningar, ættir þú að búast við að elda skinkuna í um það bil 20 mínútur á hvert pund. Þetta þýðir að 21 punda skinka mun taka um 7 klukkustundir að elda.

Til að tryggja að skinkan sé soðin jafnt ættir þú að snúa henni við hálfa eldunartímann. Þú getur líka strokið skinkuna með eigin safa eða gljáa á 30 mínútna fresti til að halda henni rökum.

Þegar skinkan er soðin ætti innra hitastigið að ná 165°F (74°C). Hægt er að athuga hitastigið með því að stinga kjöthitamæli í þykkasta hluta skinkunnar.

Þegar skinkan er soðin má taka hana úr ofninum og láta hana hvíla í 15-20 mínútur áður en hún er skorin út. Þetta mun leyfa safanum að dreifa sér aftur, sem gerir skinkuna mjúkari og bragðmeiri.

Hér er ítarlegri sett af leiðbeiningum um að elda 21 punda skinku með beininu í ofni:

1. Forhitið ofninn í 325°F (163°C).

2. Setjið skinkuna í steikarpönnu. Ef skinkan er of stór til að passa í steikarpönnu má skera hana í tvennt.

3. Hellið 1 bolla af vatni í botninn á steikarpönnunni.

4. Hyljið skinkuna með filmu.

5. Bakaðu skinkuna í um það bil 20 mínútur á hvert pund.

6. Snúið skinkunni við hálfa eldunartímann.

7. Stráið skinkuna með eigin safa eða gljáa á 30 mínútna fresti.

8. Athugaðu innra hitastig skinkunnar með kjöthitamæli. Hitastigið ætti að ná 165°F (74°C).

9. Takið skinkuna úr ofninum og látið standa í 15-20 mínútur áður en hún er skorin út.