Er hægt að elda hrátt kjöt eftir að hafa verið skilið eftir út í kæli í 20 klukkustundir?

Þegar hrátt kjöt er skilið eftir við stofuhita byrja bakteríur að vaxa og fjölga sér hratt. Þessar bakteríur geta valdið matareitrun ef þær eru teknar inn. Matreiðsla kjötsins mun drepa bakteríurnar, en það er samt ekki öruggt að borða það vegna þess að eiturefnin sem bakteríurnar framleiða eru eftir.

USDA mælir með því að hrátt kjöt sé geymt í kæli við 40 ° F eða lægra og eldað innan tveggja daga frá kaupum. Ef þú ætlar ekki að elda kjötið innan tveggja daga geturðu fryst það í allt að sex mánuði.