Er óhætt að skilja soðið kjöt eftir yfir nótt?

Samkvæmt USDA má ekki skilja soðið kjöt eftir við stofuhita lengur en í tvær klukkustundir , bakteríur byrja að fjölga sér hratt á milli 40° og 140° F. Soðið kjöt verður að geyma í kæli í lokuðu íláti við 40° F eða lægra ef þú ætlar að borða það síðar.

Sumar bakteríur geta vaxið jafnvel við kælihita, svo það er mikilvægt að hita soðið kjöt að innra hitastigi 165 ° F áður en það er borðað.