Af hverju eru kjötbollurnar þínar harðar?

Kjötbollur geta reynst harðar af ýmsum ástæðum eins og ofnotkun eða að bæta við of miklu bindiefni eins og eggjum og brauðrasp. Aðrar ástæður geta verið að nota háan hita/hita til að elda þær rangt og elda þær í langan tíma. Þessar ástæður leiða til taps á eymslum, raka og leiða til þurrrar og sterkrar áferðar á kjötbollum.