Er rétt að geyma hrátt kjöt í kæli.

1. Efri hilla:

- Geymið tilbúinn mat eins og eldaða afganga, ávexti og grænmeti.

2. Miðhilla:

- Setjið heila sneið af nautakjöti, svínakjöti og lambakjöti. Hægt er að geyma þessa stærri hluti afhjúpa þar sem þeir eru síður viðkvæmir fyrir krossmengun.

3. Þriðja hilla:

- Geymdu malað alifugla og malað kjöt. Haltu þeim lokað til að koma í veg fyrir að safi þeirra drýpi á annan mat.

4. Neðsta hilla:

- Geymið þessa hillu fyrir hráan fisk og sjávarfang. Þessa hluti ætti að geyma í loftþéttum, lekaþéttum ílátum til að koma í veg fyrir að lykt þeirra berist til annarra matvæla.

5. Hurð:

- Notaðu hurðina fyrir kryddjurtir, álegg og aðra hluti sem eru stöðugir í hillu sem krefjast ekki strangrar hitastýringar.

6. Tilgreindar skúffur:

- Sumir ísskápar eru með sérstakar skúffur fyrir kjöt og fisk. Ef þær eru tiltækar, notaðu þessar skúffur til að geyma hrátt kjöt og fisk til að halda þeim aðskildum frá öðrum matvælum.

7. Iðnaðarkælar:

- Ísskápar í iðnaði geta verið með sérstakar hlutar eða hillur fyrir mismunandi tegundir matvæla, þar á meðal kjöt, fisk og alifugla. Fylgdu sérstökum leiðbeiningum frá framleiðanda iðnaðarkæliskápsins til að tryggja rétta geymslu.

Viðbótarábendingar :

- Geymdu alltaf hrátt kjöt og alifugla undir soðnum matvælum til að forðast krossmengun.

- Haltu alltaf undir hráu kjöti og alifuglum til að koma í veg fyrir að safi þeirra drýpi á annan mat.

- Notaðu aðskilin skurðarbretti, áhöld og diska fyrir hrátt kjöt, alifugla, fisk og sjávarfang til að forðast krossmengun.

- Sýndu gott hreinlæti með því að þvo hendurnar vandlega með sápu og volgu vatni eftir að hafa meðhöndlað hrátt kjöt, alifugla, fisk og sjávarfang.