Geturðu eldað kjötið áður en þú gerir rykkt?

Já, þú getur eldað kjötið áður en þú gerir ryk. Þetta er kallað að "forelda" kjötið. Sumir kjósa að gera þetta, þar sem það getur gert hrikalega ferlið hraðara og auðveldara.

Til að forelda kjötið er annað hvort hægt að sjóða það, gufa það eða baka það. Ef það sýður, látið sjóða í pott af vatni og bætið svo kjötinu við. Eldið kjötið þar til það er eldað í gegn sem þú getur athugað með því að stinga kjöthitamæli í þykkasta hluta kjötsins. Innra hitastig ætti að vera að minnsta kosti 160 gráður á Fahrenheit (71 gráður á Celsíus) fyrir nautakjöt og 165 gráður á Fahrenheit (74 gráður á Celsíus) fyrir svínakjöt eða alifugla.

Þegar kjötið er eldað í gegn skaltu taka það úr pottinum og láta það kólna aðeins. Skerið það síðan í þunnar ræmur. Þú getur síðan haldið áfram með hrikalega ferli eins og venjulega.

Hér eru nokkur ráð til að forelda kjötið áður en þú gerir rykkt:

* Notaðu magurt kjöt. Þetta mun hjálpa til við að minnka fitumagnið í rykkökunni.

* Eldið kjötið þar til það er rétt í gegn. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að rykkurinn verði sterkur.

* Látið kjötið kólna aðeins áður en það er skorið í strimla. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að kjötið rifni.