Hversu lengi eldar þú 6 lb roastbeef og við hvaða hitastig?

Almenna þumalputtareglan til að elda roastbeef er að leyfa 20-25 mínútur á hvert pund fyrir sjaldgæft, 25-30 mínútur á pund fyrir miðlungs sjaldgæft og 30-35 mínútur á hvert pund fyrir miðlungs. Þetta þýðir að 6 lb roastbeef ætti að taka um það bil

- Sjaldan :2 klst

- Meðal-sjaldgæft :2 klst., 30 mín

- Meðall :3 klst

Eldunarhitastig

Hin fullkomna eldunarhitastig fyrir roastbeef fer eftir því hvernig þú vilt tilbúna. Hér eru ráðlagðir hitastig:

- Sjaldan :125°F (52°C)

- Meðal-sjaldgæft :135°F (57°C)

- Meðall :145°F (63°C)

Leiðbeiningar :

1. Forhitaðu ofninn þinn í æskilegan hita (sjá hér að ofan).

2. Þurrkaðu roastbeefið með pappírshandklæði.

3. Kryddið nautasteikið með salti, pipar og öðru kryddi sem óskað er eftir.

4. Setjið roastbeefið í steikarpönnu og eldið í þann tíma sem mælt er með, þar til tilbúinn tilbúningur er náð. (ATH: Notaðu kjöthitamæli til að tryggja nákvæma tilgerð.)

5. Látið soðna kjötið hvíla í að minnsta kosti 10 mínútur áður en það er skorið í sneiðar og borið fram. Þetta mun leyfa safanum að dreifast aftur um kjötið, sem tryggir rakan og bragðmikinn rétt.