Hvaða kúategund er meiri mjólkurframleiðandi?

Sú kúategund sem er meiri mjólkurframleiðandi er háð kúakyni og erfðum og umhirðu einstakra kúa. Sum kyn af mjólkurkúum, eins og Holstein, eru þekkt fyrir mikla mjólkurframleiðslu. Hins vegar geta einstakar kýr innan kyns einnig verið mismunandi hvað varðar mjólkurframleiðslu. Þættir eins og næring, heilsa og mjaltahættir geta allir haft áhrif á magn mjólkur sem kýr framleiðir.