skilgreininguna á nautasteik?

Nautakjötshangasteik (einnig kölluð slátursteik eða pilssteik) er nautakjötsskurður sem kemur úr þind dýrsins. Það er mjög marmaralagt skurður með sterku nautabragði. Það er oft notað í fajitas, hræringar og aðra fljótlega eldaða rétti. Hangerseik er þekkt fyrir mjúkleika og er venjulega grilluð eða pönnusteikt.