Hversu lengi er hægt að elda dádýrakjöt í kæli?

USDA mælir með öldrun villibráðar í ekki meira en 5 daga í kæli við hitastig undir 40°F (4°C). Öldrun fram yfir þennan tíma getur aukið hættuna á bakteríuvexti og skemmdum. Nauðsynlegt er að fylgja öruggri meðhöndlun og kælingu til að tryggja gæði og öryggi villibráðar. Ef þú ætlar að elda kjötið í langan tíma skaltu íhuga þurröldrun eða frystingu í staðinn. Báðar aðferðirnar henta fyrir lengri öldrun og geta aukið bragðið og mýkt kjötsins.