Hversu mikið járn er í lifrarpylsu?

Magn járns í lifrarpylsu er mismunandi eftir tegund og uppskrift. Hins vegar, sem almennar leiðbeiningar, innihalda 100 grömm (3,5 aura) af lifrarpylsu venjulega um 6-8 milligrömm af járni. Þetta er um það bil 33-44% af ráðlögðum dagskammti af járni fyrir fullorðna karla og 17-22% fyrir fullorðna konur.

Lifrarpylsa er talin góð uppspretta járns ásamt öðrum næringarefnum eins og vítamín B12, fólat, sink og kopar.