Inniheldur ofsoðið hamborgarakjöt e coli?

Ósoðið hamborgarakjöt hefur mikla möguleika á að innihalda Escherichia coli (E. coli) bakteríur. E. coli bakteríur eru oft til staðar í neðri þörmum dýra með heitt blóð, þar á meðal nautgripum. Við slátrun og vinnslu á nautakjöti eru líkur á að E. coli geti mengað kjötið. Ef hamborgarakjöt er ekki vel soðið, sem þýðir að það nær innra hitastigi upp á 160 gráður Fahrenheit (71 gráður á Celsíus), er ekki víst að E. coli bakteríur drepist og ef þær eru neyttar valda þær matarsjúkdómum. Einkenni E. coli sýkingar geta verið kviðverkir, niðurgangur, ógleði, uppköst og hiti.