Hvað gefur kjöt þér svona grænmeti

Kjöt er góð próteingjafi sem er nauðsynlegt til að byggja upp og gera við vefi og til að búa til ensím og hormón. Grænmeti inniheldur prótein, en ekki eins mikið og kjöt.

Járn

Kjöt er góð uppspretta járns sem er nauðsynlegt til að flytja súrefni í blóði og til að búa til rauð blóðkorn. Grænmeti inniheldur smá járn, en ekki eins mikið og kjöt.

Sink

Kjöt er góð uppspretta sinks, sem er nauðsynlegt fyrir ónæmisvirkni, sársheilun og bragðskyn. Grænmeti inniheldur smá sink, en ekki eins mikið og kjöt.

B12 vítamín

Kjöt er eina góða uppspretta B12 vítamíns, sem er nauðsynlegt fyrir myndun rauðra blóðkorna og fyrir taugastarfsemi. Grænmeti inniheldur ekkert B12 vítamín.

Auk þessara næringarefna gefur kjöt einnig önnur nauðsynleg vítamín og steinefni, svo sem fosfór, kalíum, magnesíum og selen. Grænmeti er líka góð uppspretta vítamína og steinefna, en þau veita ekki sömu næringarefni og kjöt.

Hins vegar inniheldur sumt grænmeti, eins og sojavörur og linsubaunir, töluvert af próteini, járni og sinki. Að auki eru margar jurtauppsprettur af B12 vítamíni, svo sem styrkt korn og næringarger. Þannig að það er hægt að fá öll þau næringarefni sem þú þarft úr plöntufæði.