Hvernig á ég að sigrast á hörðu pylsuhúð?

- Látið í bleyti pylsuhlífina í volgu vatni í 15-20 mínútur áður en það er notað. Þetta mun hjálpa til við að mýkja hlífina og gera það sveigjanlegra.

- Stór hlífina með beittum hníf áður en það er eldað. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að hlífin klofni eða springi við eldun.

- Elda pylsuna rólega og jafnt yfir lágum hita. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að hlífin verði sterk.

- Forðastu ofeldun pylsunni. Ofelduð pylsa verður með hörðu hlíf og þurrt kjöt.

- Þjóna fram pylsuna strax eftir matreiðslu. Þetta mun hjálpa til við að tryggja að hlífin sé enn blíð.

Viðbótarábendingar:

- Ef pylsuhúðin er enn seig eftir eldun geturðu prófað að fjarlægja hana áður en þú borðar pylsuna.

- Þú getur líka notað kjötkvörn til að mala pylsukjötið og elda það svo án hlífðar.

- Ef þú ert að búa til þína eigin pylsu geturðu notað kollagenhúð í staðinn fyrir náttúrulegt hlíf. Kollagenhlíf eru mýkri og auðveldara að vinna með.