Er hægt að frysta kjöt á beininu?

Já, þú getur fryst kjöt á beini, en það eru nokkur atriði sem þú ættir að hafa í huga:

1. Hrátt kjöt:Þú getur fryst hrátt kjöt á beininu, þar með talið afskurð eins og rif, steikt og heila kjúklinga eða kalkúna. Hins vegar er mikilvægt að pakka kjötinu vel inn til að koma í veg fyrir bruna í frysti og til að varðveita gæði þess. Notaðu frystipoka eða pakkaðu kjötinu inn í mörg lög af plastfilmu og síðan álpappír.

2. Soðið kjöt:Soðið kjöt á beini má líka frysta en best er að láta það kólna alveg áður en það er fryst. Þetta kemur í veg fyrir að kjötið þorni eða ofeldist þegar það er hitað upp aftur.

3. Þíðing:Þegar þú ert tilbúinn að elda frosið kjöt á beinið er mikilvægt að þiðna það almennilega. Öruggasta leiðin til að gera þetta er að þíða kjötið í kæli. Það fer eftir stærð kjötsins, þetta getur tekið nokkrar klukkustundir eða yfir nótt. Þú getur líka þíða kjöt á beininu með því að setja það í skál með köldu vatni, en passaðu að skipta um vatn á 30 mínútna fresti til að halda því köldu.

4. Matreiðsla:Þegar þú eldar frosið kjöt á beininu þarftu að auka eldunartímann um 50% miðað við að elda ferskt kjöt. Þetta mun tryggja að kjötið sé soðið alla leið í gegn og öruggt að borða það.