Er skeljasteik og NY ræma sama niðurskurðurinn?

Skeljasteik og New York ræma eru ólíkar niðurskurðar af nautasteik, en þær deila mörgum líkt.

Líkt

- Báðar snitturnar eru vinsælar grillsteikur.

- Þau eru bæði skorin úr stuttum hrygg nautakjötsins.

- Þeir þykja báðir mjúkir og bragðmiklir snittur.

- Þeir eru báðir með svipað marmaramynstur, sem gerir þá safaríka og bragðmikla.

Munur

- Skeljasteikin er skorin ofan af stuttu hryggnum en New York ræman er skorin ofan frá.

- Skeljasteikin er þríhyrningslaga í laginu en New York ræman er rétthyrndari.

- Skeljasteikin er með þunnt fitulag á annarri hliðinni en New York ræman er með þykkara fitulagi á annarri kantinum.

- Skeljasteikin er almennt minna mjúk en New York ræman.

Að lokum er besta leiðin til að ákveða hvaða steik á að elda að íhuga persónulegar óskir þínar. Ef þú ert að leita að mjúkri og bragðmikilli steik er New York ræman frábær kostur. Ef þú ert að leita að steik með aðeins meiri karakter og aðeins lægra verð, þá er skeljasteikin frábær kostur.