Hvað er fordæmt kjöt?

Fordæmt kjöt er kjöt sem hefur verið metið óhæft til manneldis af dýralækni eða kjöteftirlitsmanni. Þetta getur stafað af ýmsum þáttum, þar á meðal sjúkdómum, meiðslum eða óhollustu. Fordæmdu kjöti er venjulega fargað með brennslu eða greftrun.

Sumar af algengustu ástæðum þess að kjöt er fordæmt eru:

* Sjúkdómur: Kjöt af dýrum sem eru veik eða hafa drepist úr sjúkdómi er ekki öruggt til manneldis. Sumir af algengustu sjúkdómunum sem geta leitt til þess að kjöt er fordæmt eru salmonella, E. coli og kúasjúkdómur.

* Meiðsli: Kjöt af dýrum sem hafa slasast er heldur ekki öruggt til manneldis. Þetta er vegna þess að slösuð dýr geta verið með bakteríur eða önnur aðskotaefni á kjöti sínu sem geta gert fólk veikt.

* Óhollustuhætti: Kjöt sem hefur verið unnið eða geymt við óhollustu aðstæður er heldur ekki öruggt til manneldis. Þetta er vegna þess að óhollustuhættir geta gert bakteríum og öðrum aðskotaefnum kleift að vaxa á kjötinu, sem getur gert fólk veikt.

Fordæmt kjöt er alvarleg lýðheilsuáhætta. Að borða fordæmt kjöt getur leitt til margvíslegra sjúkdóma, þar á meðal matareitrun, sem getur verið lífshættuleg. Mikilvægt er að neyta eingöngu kjöts sem hefur verið skoðað og samþykkt af dýralækni eða kjöteftirlitsmanni.