Hver er hágæðaflokkur nautakjöts?

Hágæðaflokkur nautakjöts er USDA Prime. Það er hæsta einkunn af nautakjöti sem völ er á og það er þekkt fyrir einstaka mýkt, safaríkt og bragð. USDA Prime nautakjöt verður að uppfylla stranga staðla um marmara, þroska og lit. Það er venjulega fáanlegt á hágæða veitingastöðum og kjötbúðum.