Hvor er hollari steik eða kalkúnn?

Tyrkland er almennt talin vera hollari en steik vegna lægra mettaðrar fitu og kólesteróls.

Hér er samanburður á næringarupplýsingum fyrir 3-aura (85-grömm) skammt af mögru steik (eins og lund) og 3-aura (85-grömm) skammt af soðnum kalkúnabringum:

Steik:

- Kaloríur:179

- Prótein:25 grömm

- Heildarfita:9 grömm

- Mettuð fita:3 grömm

- Kólesteról:63 milligrömm

Talkúnabrjóst:

- Kaloríur:125

- Prótein:26 grömm

- Heildarfita:1 gramm

- Mettuð fita:0,5 grömm

- Kólesteról:41 milligrömm

Eins og þú sérð eru kalkúnabringur verulega lægri í heildarfitu og mettaðri fitu en steik. Það hefur líka minna kólesteról. Þetta gerir kalkúnabringur að heilbrigðara vali fyrir fólk sem hefur áhyggjur af hjartaheilsu sinni eða þyngd.

Auk þess að vera lægri í fitu og kólesteróli eru kalkúnabringur einnig góð uppspretta magurt prótein, níasín, B6 vítamín og selen. Þessi næringarefni eru öll nauðsynleg fyrir góða heilsu.

Hins vegar er mikilvægt að hafa í huga að bæði er hægt að elda steik og kalkúnabringur á óhollan hátt. Til dæmis mun steikja eða kalkúnabringa bæta við meiri fitu og hitaeiningum í réttinn. Best er að nota hollar eldunaraðferðir eins og að grilla, baka eða steikja.

Á heildina litið er kalkúnabringa hollari kostur en steik. Það er lægra í fitu, kólesteróli og hitaeiningum og það er góð uppspretta magurra próteina og annarra nauðsynlegra næringarefna.