Hvaðan kom nautakjöt?

Nákvæm uppruni nautakjöts plokkfisks er óljós, en það eru nokkrar kenningar:

1. Frakkland:Nautakjöt er oft tengt franskri matargerð og talið er að rétturinn sé upprunninn í Búrgundarhéraði í Frakklandi. Franski rétturinn þekktur sem „boeuf bourguignon“ er klassískur nautakjötsréttur gerður með rauðvíni og grænmeti.

2. Írland:Nautakjöt er einnig almennt tengt við írska matargerð. Írski rétturinn þekktur sem "írskur plokkfiskur" er einfaldur nautakjötsréttur gerður með kartöflum, lauk og öðru grænmeti.

3. England:Nautakjöt er einnig hefðbundinn réttur í Englandi og er talið að hann hafi verið kynntur á miðöldum. Enska plokkfiskurinn þekktur sem „beef and ale stew“ er gerður með nautakjöti, öli og grænmeti.

Með tímanum dreifðist nautakjötssoðið um Evrópu og varð vinsæll réttur í mörgum löndum. Það var einnig flutt til Ameríku af evrópskum landnemum, þar sem það varð uppistaða í mörgum matargerðum, þar á meðal amerískum, kanadískum og rómönsku amerískum.

Í dag er nautakjötsplokkfiskur notið í mörgum löndum um allan heim, með mismunandi hráefni og matreiðslutækni sem endurspeglar svæðisbundinn og menningarlegan mun.