Hvernig eldar þú skinku?

Hráefni:

* 1 fullsoðin skinka (innbein eða beinlaus)

* 1 bolli púðursykur

* 1/2 bolli hlynsíróp

* 1/4 bolli Dijon sinnep

* 1 msk malaður negull

* 1 tsk malaður kanill

* 1/2 tsk svartur pipar

* 1/4 bolli ananassafi

* 1/4 bolli kirsuberjasafi

* 1 matskeið maíssterkja

* 2 matskeiðar vatn

Leiðbeiningar:

1. Forhitaðu ofninn þinn í 325 gráður á Fahrenheit (160 gráður á Celsíus).

2. Takið skinkuna úr umbúðunum og setjið hana í steikarpönnu.

3. Blandaðu saman púðursykri, hlynsírópi, Dijon sinnepi, möluðum negul, möluðum kanil og svörtum pipar í lítilli skál.

4. Nuddið skinkuna með kryddblöndunni og passið að hylja allar hliðar.

5. Hellið ananassafanum og kirsuberjasafanum í steikarpönnuna.

6. Leggið álpappír yfir steikarformið og bakið skinkuna í 1 klst.

7. Fjarlægðu álpappírinn og stráðu skinkuna með safanum á pönnunni.

8. Haltu áfram að baka skinkuna í 1 klukkustund í viðbót, eða þar til innra hitastigið nær 140 gráður á Fahrenheit (60 gráður á Celsíus).

9. Í lítilli skál, þeytið saman maíssterkju og vatn til að mynda slurry.

10. Takið skinkuna úr ofninum og hækkið ofnhitann í 400 gráður á Fahrenheit (200 gráður á Celsíus).

11. Penslið skinkuna með maíssterkjulausninni og bakið í 15 mínútur til viðbótar, eða þar til gljáinn hefur stífnað.

12. Takið skinkuna úr ofninum og látið standa í 15 mínútur áður en hún er skorin út og borin fram.

Njóttu dýrindis soðnu skinku þinnar!