Hver er besta kjúklingapastauppskriftin fyrir einhvern í tímaþröng?

- 1 pund af beinlausum, roðlausum kjúklingabringum eða lærum, skornar í 1 tommu bita

- 1 matskeið af ólífuolíu

- 1/2 bolli saxaður laukur

- 1/2 bolli söxuð rauð paprika

- 1 (28 aura) dós af hægelduðum tómötum, ótæmdir

- 1 (15 aura) dós af svörtum baunum, skoluð og tæmd

- 1 (15 aura) dós af maís, tæmd

- 1/2 bolli af rifnum cheddarosti

- 1/4 bolli saxað ferskt kóríander

- Salt og pipar eftir smekk

- Soðið pasta

Leiðbeiningar:

1. Hitið ólífuolíuna á stórri pönnu yfir meðalhita.

2. Bætið kjúklingnum út í og ​​eldið þar til hann er brúnaður á öllum hliðum.

3. Bætið við lauknum og rauðri papriku og eldið þar til það er mjúkt.

4. Hrærið í hægelduðum tómötum, svörtum baunum, maís og salti og pipar eftir smekk.

5. Látið suðuna koma upp, lækkið síðan hitann og látið malla í 10 mínútur, eða þar til kjúklingurinn er eldaður í gegn.

6. Hrærið rifnum osti og kóríander saman við.

7. Berið fram yfir soðnu pasta.

Njóttu!