Hvað er miki núðlur?

Miki núðlur (einnig stafsett meeki ), einnig þekkt sem _bihon ,_ eru þunnar, hvítar hrísgrjónanúðlur vinsælar í mörgum filippseyskum, kambódískum og víetnömskum matargerðum. _Miki_ er Hokkien orð ( 米粉**) sem þýðir bókstaflega „hrísgrjónamjöl“.

>Hrísgrjónnúðlur eru venjulega gerðar úr einu innihaldsefni, hrísgrjónamjöli. Sumar hrísgrjónanúðluuppskriftir geta innihaldið tapíókamjöl til að auka mýkt, sérstaklega þegar þær eru notaðar til að búa til breiðar, flatar núðlur.

Elda Miki núðlur

Þessar fjölhæfu núðlur er hægt að nota í ýmsa rétti, allt frá súpum til steikingar til salata. Þau eru fljótleg og auðveld leið til að bæta hollu glúteinlausu efni í hvaða máltíð sem er.

Þær eru svipaðar vermicelli núðlum, en eru gerðar með hrísgrjónum í stað hveiti. Þau má finna þurrkuð eða fersk á flestum mörkuðum í Asíu.

Undirbúningur:

1. Eldið miki núðlur samkvæmt leiðbeiningum á pakka ef þær eru þurrkaðar. Ef þú notar ferskar núðlur, blanchaðu þær í sjóðandi vatni í um það bil 30 sekúndur.

2. Tæmið og skolið núðlurnar undir köldu vatni.

3. Til að nota skaltu bæta núðlunum við réttinn sem þú vilt og elda þar til þær eru orðnar í gegn.

Þau eru fjölhæfur hráefni sem hægt er að nota í marga mismunandi rétti, þar á meðal:

* _Bíhon _:filippesk núðlusúpa búin til með kjöti, grænmeti og hrísgrjónanúðlum

* _Yakisoba _:japanskur hrærður núðluréttur með kjöti, grænmeti og sósu

* _Pad Thai: _ Taílenskur núðluréttur gerður með hrísgrjónanúðlum, rækjum, tófú og grænmeti

* _Bun Cha: _ Víetnamskur núðluréttur gerður með svínakjöti, grænmeti og kryddjurtum

Miki núðlur eru ljúffeng og holl leið til að auka fjölbreytni í máltíðirnar þínar.