Hvaða þættir finnast í makkarónum eða einhverju pasta?

Makkarónur og aðrar tegundir af pasta eru venjulega gerðar úr durum hveiti, durum semolina hveiti eða hreinsuðu hveiti. Þessi innihaldsefni veita helstu byggingarhluta pastadeigsins. Auk þess er vatni bætt við meðan á pastagerðinni stendur til að þjappa deiginu saman og mynda æskilega þéttleika.

Sumar tegundir af pasta geta einnig innihaldið viðbótarefni eins og egg, kryddjurtir eða grænmeti fyrir bragð- og áferðarbreytileika. Durum hveiti er almennt notað til að búa til hágæða pasta, þar sem það inniheldur hærra próteininnihald, sem stuðlar að stinnleika og teygjanleika pastadeigsins.