Hvernig minnkar maður sterkju í pasta?

* Skolið pastað undir köldu vatni. Þetta mun fjarlægja hluta af sterkju sem hefur losnað við matreiðslu.

* Bætið smá olíu út í vatnið þegar þú eldar pasta. Þetta kemur í veg fyrir að pastað festist saman og mun einnig draga úr magni sterkju sem losnar.

* Eldaðu pastað í þann hæfileika sem þú vilt. Ofeldun pasta getur valdið því að það losar meiri sterkju.

* Tæmdu pastað strax eftir að það hefur verið soðið. Ekki láta það sitja í vatninu, því það mun valda því að það heldur áfram að taka í sig raka og losar meira sterkju.

* Berið fram pasta með sósu. Þetta mun hjálpa til við að taka upp hluta af sterkjunni og koma í veg fyrir að hún verði klístruð.

Nokkrar sérstakar eldunaraðferðir sem geta hjálpað til við að draga úr sterkju í pasta eru:

* Að elda pasta í söltu vatni :Að elda pasta í söltu vatni hjálpar til við að hindra losun sterkju.

* Með því að nota stóran pott :Með því að nota stóran pott fær pastað meira pláss til að elda og kemur í veg fyrir yfirfyllingu, sem getur leitt til aukinnar sterkjulosunar.

* Forðast ofelda pasta :Ofeldun pasta veldur því að sterkjukornin brotna niður og losa meira sterkju út í vatnið.

* Skolað pasta eftir eldun :Að skola pasta eftir matreiðslu hjálpar til við að fjarlægja umfram sterkju og kemur í veg fyrir að það festist saman.

Með því að fylgja þessum ráðum geturðu dregið úr sterkjuinnihaldi pasta og notið hollari og ljúffengari máltíðar.