Hvað tekur langan tíma að búa til pasta?

Að búa til pasta frá grunni felur venjulega í sér nokkur skref og nákvæmlega tíminn sem þarf getur verið mismunandi eftir tegund pasta, magni sem þú ert að búa til og reynslu þinni. Hér er almenn tímalína til að búa til pasta:

1. Undirbúið hráefnin :

- Safnaðu nauðsynlegum hráefnum, svo sem hveiti, eggjum, vatni, salti og öðrum kryddum eða bragðefnum.

- Þetta skref getur tekið um 5-10 mínútur.

2. Búið til pastadeigið :

- Blandið saman hveiti, eggjum, vatni og salti þar til deigið myndast.

- Hnoðið deigið þar til það verður slétt og teygjanlegt. Þetta getur tekið um 10-15 mínútur af virkri hnoðingu.

3. Hvíldu deigið :

- Vefjið deigið inn í plastfilmu og látið það hvíla við stofuhita í um 30 mínútur til 1 klst.

- Þetta gerir deiginu kleift að slaka á, þróa glúten og verða auðveldara að vinna með.

4. Fletið deigið út :

- Eftir hvíld er deiginu skipt í meðfærilega skammta.

- Fletjið hvern skammt út í þunnar blöð, annað hvort í höndunum eða með pastavél.

- Þetta skref getur tekið um 10-15 mínútur fyrir hvern skammt, allt eftir þykkt pastasins sem þú vilt.

5. Skerið niður pasta :

- Þegar deigið hefur verið rúllað út skaltu nota hníf, pastaskera eða sérhæfða pastavél til að skera pastað í viðeigandi form, svo sem spaghetti, linguine, fettuccine eða ravioli.

- Að skera pastað getur tekið um 10-15 mínútur, fer eftir lögun og magni sem þú ert að gera.

6. Að elda pastað :

- Látið suðu koma upp í stórum potti af saltvatni.

- Bætið pastanu út í og ​​eldið þar til það nær æskilegri mýkt, sem getur verið allt frá 1-3 mínútur fyrir ferskt pasta eða samkvæmt pakkningaleiðbeiningum fyrir þurrkað pasta.

- Eldunartími getur verið mismunandi eftir tegund og þykkt pastasins.

7. Tæmdu og berðu fram :

- Tæmið pastað af sjóðandi vatninu með því að nota sigti.

- Berið fram strax með uppáhalds sósunni þinni, kryddi eða áleggi.

- Þetta skref tekur nokkrar mínútur.

Í stuttu máli, að búa til pasta frá grunni getur tekið um það bil 1-2 klukkustundir, þar með talið hráefnisgerð, deiggerð, hvíld, rúllun, skera, eldun og framreiðslu. Hins vegar hafðu í huga að raunverulegur tími getur verið breytilegur eftir þeim þáttum sem nefndir voru áðan og þekkingu þinni á ferlinu. Með tímanum, með æfingum, gætirðu orðið duglegri og dregið úr heildartímanum sem þarf til að búa til heimabakað pasta.