Er í lagi að skilja pastanúðlur eftir ókældar?

Ekki er ráðlegt að skilja pastanúðlur eftir ókældar. Soðið pasta er forgengilegur matur og ætti að geyma það í kæli strax eftir matreiðslu til að koma í veg fyrir vöxt skaðlegra baktería. Að kæla soðið pasta hjálpar einnig við að viðhalda gæðum þess og koma í veg fyrir að það spillist eða slímist. Til að tryggja sem best matvælaöryggi og gæði ætti að geyma soðið pasta í kæli innan tveggja klukkustunda frá eldun og neyta það innan nokkurra daga. Þegar soðið pasta er geymt í kæli er mælt með því að setja það í loftþétt ílát til að koma í veg fyrir að það þorni og dragi í sig önnur bragðefni úr ísskápnum.