Hversu lengi geta soðnar makkarónur enst án ísskáps?

Eldaðar makkarónur ættu ekki að vera eftir við stofuhita í meira en 2 klukkustundir, samkvæmt USDA. Þetta er vegna þess að makkarónur eru rakur matur sem er næm fyrir bakteríuvexti. Þegar soðnar makkarónur eru skildar eftir við stofuhita geta bakteríur fjölgað sér hratt og valdið því að makkarónurnar verða óöruggar að borða þær. Einkenni matareitrunar frá makkarónum geta verið ógleði, uppköst, niðurgangur og kviðverkir.

Til að koma í veg fyrir matareitrun er mikilvægt að geyma soðnar makkarónur í kæli innan 2 klukkustunda frá eldun. Soðnar makkarónur má geyma í kæliskáp í allt að 3-5 daga. Ef þú ætlar ekki að borða soðnu makkarónurnar innan 3-5 daga er best að frysta þær. Soðnar makkarónur má frysta í allt að 2-3 mánuði.

Þegar þú ert tilbúinn að borða soðnu makkarónurnar, vertu viss um að hita þær vandlega þar til þær ná innra hitastigi 165 gráður á Fahrenheit. Þetta mun drepa allar bakteríur sem kunna að hafa vaxið á makkarónunum.