Hvaða andoxunarefni eru í pasta?

Það eru engin þekkt andoxunarefni í venjulegu hvítu eða hveitipasta. Heilhveitipasta inniheldur lítið magn af fenólsamböndum og lignönum, sem hafa andoxunareiginleika þó í mjög litlu magni miðað við annað heilkorn.