Af hverju eru núðlur ekki hollar og pasta hollt?

Núðlur og pasta geta bæði verið holl, allt eftir því hvernig þau eru útbúin og úr hverju þau eru gerð. Það eru til margar mismunandi tegundir af núðlum og pasta og sumar eru hollari en aðrar.

Hvítar núðlur eru venjulega gerðar úr hreinsuðu hveiti, sem hefur verið svipt klíðinu og sýkinu. Þetta gerir þá lítið í næringarefnum, svo sem trefjum, vítamínum og steinefnum. Þeir geta líka verið háir í kolvetnum og kaloríum. Heilhveiti núðlur eru aftur á móti gerðar úr öllu korni, þannig að þær innihalda meiri trefjar og næringarefni. Þeir eru einnig lægri í kolvetnum og kaloríum.

Pasta er venjulega búið til úr durum hveiti, sem er hart hveiti sem er meira í próteinum og trefjum en aðrar tegundir af hveiti. Þetta gerir pasta að góðri uppsprettu flókinna kolvetna, sem getur hjálpað þér að verða saddur og ánægður eftir að hafa borðað. Pasta er líka góð uppspretta vítamína eins og níasíns og þíamíns og steinefna eins og járns og magnesíums.

Sumar tegundir af pasta, eins og heilhveitipasta eða pasta úr belgjurtum, geta verið jafnvel hollari. Heilhveitipasta er búið til úr öllu hveitikorninu, þannig að það inniheldur fleiri trefjar og næringarefni en hvítt pasta. Pasta úr belgjurtum, eins og kjúklingabaunum eða linsubaunir, er góð uppspretta jurtapróteina og trefja.

Þannig að þótt núðlur og pasta geti bæði verið holl, þá er mikilvægt að velja réttu tegundina og útbúa þær á hollan hátt. Heilhveiti núðlur eða pasta, soðin með grænmeti og magurt prótein, getur verið holl og ljúffeng máltíð.

Hér eru nokkur ráð til að gera núðlur og pasta hollara:

* Veldu heilhveiti núðlur eða pasta.

* Eldið núðlur eða pasta al dente, sem þýðir örlítið þétt við bitið. Þetta mun hjálpa til við að halda næringarefnum þeirra.

* Bættu grænmeti við núðlurnar þínar eða pasta. Þetta mun hjálpa til við að auka næringarefnainnihald þeirra og trefjar.

* Notaðu magurt prótein, eins og kjúkling, fisk eða tófú, í núðlurnar þínar eða pasta.

* Forðastu að bæta of miklu salti eða fitu við núðlurnar þínar eða pasta.