Hvernig býrðu til pastasósu til að geyma í krukku til lengri tíma litið?

* 2 matskeiðar ólífuolía

* 1 laukur, saxaður

* 2 hvítlauksgeirar, saxaðir

* 1 pund ferskir tómatar, saxaðir

* 1 (28 aura) dós muldir tómatar

* 1 (6 aura) dós tómatmauk

* 1 tsk þurrkað oregano

* 1/2 tsk þurrkuð basil

* 1/4 tsk salt

* 1/4 tsk svartur pipar

* 1/4 bolli rifinn parmesanostur

Leiðbeiningar:

1. Hitið ólífuolíuna í stórum potti eða hollenskum ofni yfir meðalhita.

2. Bætið lauknum út í og ​​eldið þar til hann er mjúkur, um 5 mínútur.

3. Bætið hvítlauknum út í og ​​eldið í 1 mínútu í viðbót.

4. Bætið ferskum tómötum út í og ​​eldið þar til þeir eru mjúkir, um 10 mínútur.

5. Bætið niður muldum tómötum, tómatmauki, oregano, basil, salti og pipar.

6. Látið suðuna koma upp, lækkið síðan hitann og látið malla í 1 klukkustund, eða þar til sósan hefur þykknað.

7. Hrærið parmesanostinum út í og ​​berið fram strax.

Til dós sósunnar:

1. Útbúið sósuna samkvæmt uppskriftinni.

2. Á meðan sósan er að malla, sótthreinsið niðursuðukrukkurnar og lokin með því að sjóða þau í vatni í 10 mínútur.

3. Helltu heitu sósunni í krukkurnar og skildu eftir 1 tommu af höfuðrými efst.

4. Þurrkaðu brúnirnar á krukkunum með hreinum klút.

5. Settu lokin á krukkurnar og skrúfaðu hringina á.

6. Vinnið krukkurnar í sjóðandi vatnsbaðsdós í 35 mínútur.

7. Leyfðu krukkunum að kólna óáreitt í 24 klukkustundir.

8. Athugaðu þéttingarnar á krukkunum með því að ýta á miðju loksins. Ef lokið springur upp er krukkan ekki lokuð rétt og ætti að vera í kæli.

Sósan geymist í allt að 1 ár á köldum, dimmum stað.