Hvaða svæði á Ítalíu er spaghetti bolognese upprunnið?

Spaghetti Bolognese kemur ekki frá neinu sérstöku svæði á Ítalíu. Rétturinn vísar venjulega til pastaréttar sem inniheldur spaghettí núðlur og kjötsósu úr hakkað kjöti, tómötum og ýmsu kryddi og hann fékk nafn sitt vegna vinsælda sinna í borginni Bologna. Hins vegar er hefðbundnasta pasta sem borið er fram með ragù alla Bolognese í raun tagliatelle, breið, flöt núðla. Spaghettí- og kjötsósusamsetningin varð útbreiddari í heiminum en er ekki talinn hefðbundinn ítalskur réttur.