Hver ætti hitinn á svínasteikinni að vera?

Til að tryggja hámarks matvælaöryggi skaltu elda heilar svínasteikar í 145°F eða hærra áður en þær eru teknar af hitanum — mælt með skyndilesandi matarhitamæli sem er settur inn á marga staði.

Látið hvíla kjöt standa í þrjár mínútur áður en það er skorið út svo safi geti dreift sér aftur, aukið bragð og áferð.