Hentar meranti fyrir matarskerabretti?

Það eru nokkrar ástæður fyrir því að meranti er ekki góður kostur fyrir skurðbretti. Í fyrsta lagi er það tiltölulega mjúkur viður, sem þýðir að það er líklegra að það skemmist af hnífsblöðum. Í öðru lagi er meranti gljúpur viður, sem þýðir að hann getur tekið í sig bakteríur og önnur aðskotaefni úr mat. Í þriðja lagi inniheldur meranti náttúruleg tannín sem geta brugðist við mat og valdið mislitun eða litun.

Af þessum ástæðum er best að forðast að nota meranti fyrir matarskerabretti. Í staðinn skaltu velja harðari, ekki gljúpan við eins og hlyn, eik eða valhnetu. Þessir viðar eru ólíklegri til að skemmast af hnífum, taka í sig bakteríur eða bregðast við mat.