Hvað gerist þegar kók er hellt yfir hrátt svínakjöt?

Að hella kók yfir hrátt svínakjöt veldur engum verulegum breytingum á svínakjöti. Þrátt fyrir að kók sé kolsýrt drykkur með súr eiginleika, leiðir stutt snerting við hrátt svínakjöt ekki í neinar verulegar eða tafarlausar breytingar á eðli þess eða æti.