Hver er uppskrift að crockpot pulled pork?

- 3-4 punda svínaöxl (einnig kallaður svínarass eða Boston rass)

- 1 msk chiliduft

- 1 matskeið malað kúmen

- 1 matskeið paprika

- 1 tsk salt

- 1/2 tsk svartur pipar

- 1/2 tsk hvítlauksduft

- 1/2 tsk laukduft

- 1/4 bolli eplaedik

- 1/4 bolli tómatsósa

- 1/4 bolli púðursykur

- 1/4 bolli vatn

Leiðbeiningar

1. Skerið umframfitu af svínaöxinni.

2. Blandið saman chilidufti, kúmeni, papriku, salti, pipar, hvítlauksdufti og laukdufti í lítilli skál.

3. Nuddaðu kryddblöndunni um alla svínaöxlina.

4. Settu svínaöxlina í hæga eldavélina.

5. Þeytið saman eplaedik, tómatsósu, púðursykur og vatn í meðalstórri skál.

6. Hellið vökvablöndunni yfir svínaöxlina.

7. Setjið lok á hæga eldavélina og eldið á lágum hita í 8-10 klukkustundir, eða þar til svínakjötið er mjög meyrt og auðvelt að tæta það í sundur.

8. Fjarlægðu svínakjötsöxlina úr hæga eldavélinni og láttu það kólna aðeins.

9. Rífið svínakjötið niður með tveimur göfflum.

10. Berið fram pulled porkið eitt og sér, eða með uppáhalds hliðunum þínum.

Ábendingar

- Ef þú ert ekki með hægan eldavél geturðu líka eldað pulled porkið í ofninum. Forhitið ofninn í 300 gráður á Fahrenheit og eldið svínakjötið í 3-4 klukkustundir, eða þar til það er mjög mjúkt og auðvelt að tæta það.

- Þú getur bætt öðru hráefni í hæga eldavélina með svínaöxinni, eins og lauk, gulrætur, sellerí eða kartöflur.

- Pulled pork er líka frábær leið til að nýta afganga af svínakjöti. Rífðu einfaldlega niður afganginn af svínakjöti og bættu því við hæga eldavélina með uppáhalds sósunni þinni.