Hvar getur maður fundið uppskriftir til að elda svínakjöt með hitastigi?

Hráefni:

- Svínahryggsteikt, 22-22 lbs (1,1-1,3 kg)

- Hvítlaukur, 2 negull, saxaður

- Svartur pipar, 1 tsk Salt

- 1/4 tsk

- Ólífuolía, 1 matskeið

Leiðbeiningar:

1. Forhitið ofninn í 400 gráður á Fahrenheit (205 gráður á Celsíus).

2. Blandið saman hvítlauknum, svörtum pipar og salti í lítilli skál.

3. Penslið svínahrygginn með ólífuolíu.

4. Stráið kryddblöndunni yfir svínahrygginn, nuddið því inn til að hjúpa allar hliðar.

5. Settu svínahrygginn á bökunarplötu.

6. Stingið kjöthitamæli í þykkasta hluta svínahryggsins.

7. Steikið í 20 mínútur, lækkaðu síðan ofnhitann í 350 gráður á Fahrenheit (175 gráður á Celsíus). Haltu áfram að steikja í 20 mínútur í viðbót eða þar til innra hitastig svínahryggsins nær 145 gráður á Fahrenheit (63 gráður á Celsíus).

8. Takið úr ofninum og látið hvíla í 10 mínútur áður en það er skorið í sneiðar og borið fram.