Gera öll ensím úr svínakjöti?

Nei, ekki eru öll ensím gerð úr svínakjöti. Ensím geta verið fengin úr ýmsum lífverum, þar á meðal plöntum, dýrum og örverum. Pepsín er til dæmis ensím sem finnst í maga svína, en einnig eru til jurtabundin ensím eins og brómelain sem finnst í ananas. Ensím geta einnig verið framleidd með gerjunarferlum með því að nota örverur.