Hversu lengi á að elda 1,5 punda svínasteik?

Eldunartími fyrir 1,5 punda svínasteik er breytilegur eftir matreiðsluaðferðinni, niðurskurði kjöts og tilbúnum stigi. Hér eru nokkrar almennar leiðbeiningar:

Í ofninum:

- Hefðbundinn ofn:Forhitið ofninn í 350 °F (175 °C). Kryddið svínasteikina með salti, pipar og hvaða kryddi eða kryddi sem óskað er eftir. Hyljið steikarpönnuna vel með filmu eða loki og steikið í um það bil 20-25 mínútur á hvert pund, eða þar til innra hitastigið nær 145 °F (63 °C) eins og mælt er með kjöthitamæli. Leyfið steikinni að hvíla í að minnsta kosti 15 mínútur áður en hún er borin fram.

- Hægur eldavél:Kryddið svínasteikina og bætið því við hæga eldavélina með smá vökva, svo sem vatni, seyði eða víni. Setjið lok á og eldið við lágan hita í 8-10 klukkustundir, eða þar til kjötið er meyrt og nær 91 °C innra hitastigi.

Á helluborðinu:

- Braising:Hitið smá olíu á meðalhita í stórum potti eða hollenskum ofni. Brúnið svínasteikina á öllum hliðum þar til hún fær fallegan lit. Bætið síðan við vökva (eins og seyði, vatni eða víni), kryddi og grænmeti að eigin vali. Látið suðuna koma upp, lækkið hitann, setjið lok á pottinn og látið malla í um það bil 1 klukkustund á hvert pund, eða þar til kjötið er meyrt og nær 91°C innra hitastigi.

Hafðu í huga að eldunartími getur verið breytilegur eftir tilteknum niðurskurði á svínasteikinni (t.d. hrygg, öxl, hrygg) og raunverulegri lögun og stærð steikunnar. Það er alltaf mælt með því að nota kjöthitamæli til að tryggja að svínasteikin þín sé soðin að því marki sem þú vilt.