Hvernig gerir maður svínabollur?

* Fyrir deigið :

* 2 bollar alhliða hveiti

* 1 msk sykur

* 1 tsk lyftiduft

* 1/2 tsk matarsódi

* 1/2 tsk salt

* 1 bolli vatn

* 2 matskeiðar jurtaolía

* Fyrir áfyllinguna :

* 1 pund svínakjöt

* 1/2 bolli saxaður laukur

* 1/2 bolli saxað grænkál

* 1/2 bolli saxaðar gulrætur

* 1/4 bolli sojasósa

* 1 msk ostrusósa

* 1 tsk sesamolía

* 1/2 tsk hvítur pipar

* Fyrir glerunginn :

*1 eggjarauða

* 1 matskeið vatn

Leiðbeiningar :

1. Búið til deigið :Hrærið saman hveiti, sykri, lyftidufti, matarsóda og salti í stórri skál. Í sérstakri skál, þeytið saman vatnið og jurtaolíuna. Bætið blautu hráefnunum við þurrefnin og hrærið þar til það hefur blandast saman. Ekki ofblanda. Deigið á að vera örlítið klístrað.

2. Hnoðið deigið :Snúið deiginu út á létt hveitistráð yfirborð og hnoðið í um 5 mínútur, þar til það er slétt og teygjanlegt. Setjið deigið í smurða skál, setjið plastfilmu yfir og látið hefast á hlýjum stað í um 1 klukkustund, eða þar til það hefur tvöfaldast að stærð.

3. Búið til fyllinguna :Hitið smá olíu á miðlungshita í stórri pönnu. Bætið svínakjötinu út í og ​​eldið þar til það er brúnt. Bætið lauknum, kálinu og gulrótunum út í og ​​eldið þar til það er mjúkt. Hrærið sojasósu, ostrusósu, sesamolíu og hvítum pipar saman við. Eldið í 1 mínútu í viðbót, eða þar til sósan hefur þykknað. Takið pönnuna af hellunni og látið fyllinguna kólna aðeins.

4. Setjið bollurnar saman :Hitið ofninn í 350°F (175°C). Klæðið bökunarplötu með bökunarpappír. Kýlið niður deigið og skiptið því í 12 jafnstóra hluta. Flettu hvert deigstykki út í 4 tommu hring. Setjið skeið af fyllingu í miðju hvers hrings. Brjótið deigið upp yfir fyllinguna og klípið saman brúnirnar til að loka. Settu bollurnar á tilbúna bökunarplötu.

5. Bakið bollurnar :Penslið bollurnar með gljáanum og bakið í forhituðum ofni í um 15 mínútur, eða þar til þær eru gullinbrúnar. Berið bollurnar fram heitar.