Af hverju eru svínakótilettur þínar harðar?

1. Ofeldun :Svínakótilettur eru tiltölulega magrar kjötsneiðar og því er mikilvægt að elda þær hratt við háan hita til að koma í veg fyrir að þær þorni og verði harðar. Besta leiðin til að gera þetta er að nota kjöthitamæli til að tryggja að kóteleturnar nái innra hitastigi upp á 145 gráður á Fahrenheit.

2. Ekki marinering :Að marinera svínakótilettur fyrir eldun getur hjálpað til við að mýkja þær með því að brjóta niður próteinin í kjötinu. Það eru margar mismunandi marineringar til að velja úr, en sumir vinsælir valkostir eru ólífuolía, edik, kryddjurtir og krydd.

3. Röng skurðartækni :Ef þú skera svínakótilettur á móti korninu verða trefjarnar seig og seig. Skerið kótelletturnar í staðinn með korni, sem mun hjálpa til við að brjóta niður trefjar og gera þær mýkri.

4. Að nota lággæða kjötskurð :Sumir niðurskurðir af svínakjöti eru náttúrulega mjúkari en aðrir. Ef þú ert að leita að mjúkustu svínakótilettunum skaltu velja skurð úr hryggnum, eins og svínakótilettu eða hrygg.

5. Elda við of lágt hitastig :Ef þú eldar svínakótilettur við of lágt hitastig eldast þær ekki rétt og verða harðar. Þess í stað skaltu elda svínakótilettur yfir miðlungs háum hita til að tryggja að þær nái innra hitastigi 145 gráður á Fahrenheit.