Hvað tekur langan tíma að undirbúa steikt svínakjöt með eplasafasósu?

- 3 - 5 punda svínaöxl

- 1 bolli eplasafi

- 1/2 bolli vatn

- 1/4 bolli púðursykur

- 1 msk Dijon sinnep

- 1 tsk þurrkað timjan

- 1/2 tsk þurrkuð salvía

- 1/4 tsk salt

- 1/4 tsk svartur pipar

- 1 matskeið maíssterkju

- 1 msk kalt vatn

Leiðbeiningar:

1. Forhitið ofninn í 375 gráður F (190 gráður C).

2. Blandaðu saman svínaöxl, eplasafi, vatni, púðursykri, Dijon sinnepi, timjan, salvíu, salti og pipar í stórri skál. Hrærið til að húða svínakjötið.

3. Setjið svínakjötið í steikarpönnu og hyljið með álpappír. Steikið í 2-3 klukkustundir, eða þar til svínakjötið er eldað og meyrt.

4. Fjarlægðu álpappírinn og steiktu áfram í 30 mínútur, eða þar til svínakjötið er brúnt.

5. Takið svínakjötið af steikarpönnunni og setjið til hliðar.

6. Sigtið pönnusafann í pott og látið sjóða við meðalhita.

7. Þeytið maíssterkju og köldu vatni saman í lítilli skál þar til það er slétt. Bætið við pottinn og eldið, hrærið stöðugt í, þar til sósan hefur þykknað.

8. Berið steikt svínakjötið fram með eplasapasósunni.

Ábendingar:

- Ef þú átt ekki steikarpönnu geturðu notað stórt eldfast mót.

- Til að kanna hvort svínakjötið sé í gegn er stungið kjöthitamæli í þykkasta hluta kjötsins. Svínakjötið er búið þegar innra hitastigið nær 160 gráður F (71 gráður C).

- Ef þú vilt þykkari sósu geturðu bætt við meiri maíssterkju og vatni.

- Steikt svínakjöt með eplasafi er hægt að gera fyrirfram og hita aftur í ofni.

- Berið steikt svínakjötið fram með uppáhalds hliðunum þínum, svo sem kartöflumús, grænum baunum og maís.