Hvaða hitastig og hversu lengi eldar þú svínasteik?

Eldunartími fyrir svínasteik fer eftir stærð og niðurskurði kjötsins. Hér eru almennar leiðbeiningar um að elda svínasteikar:

1. Svínahryggsteik:

* Hitastig: 350°F (175°C)

* Eldunartími: 25 til 30 mínútur á hvert pund (450 grömm).

2. Svínaaxlarsteikt (svínarass eða Boston rass):

* Hitastig: 300°F (150°C)

* Eldunartími: 2 til 2 1/2 klukkustund á hvert pund (450 grömm), eða þar til innra hitastigið nær 195°F (91°C).

3. Svínalund:

* Hitastig: 400°F (200°C)

* Eldunartími: 15-20 mínútur á hvert pund (450 grömm) eða þar til innra hitastigið nær 145°F (63°C).

4. Beinlaus grísarifssteikt:

* Hitastig: 400°F (200°C)

* Eldunartími: 18-22 mínútur á hvert pund (450 grömm) eða þar til innra hitastigið nær 145°F (63°C).

5. Innbein svínarifssteikt:

* Hitastig: 325°F (163°C)

* Eldunartími: 30-35 mínútur á hvert pund (450 grömm) eða þar til innra hitastigið nær 145°F (63°C).

Það er mikilvægt að hafa í huga að eldunartími getur verið breytilegur eftir ofninum þínum, stærð og lögun steikunnar og persónulegum óskum um tilbúið efni.

Til að tryggja að svínakjötið sé soðið í þann hæfileika sem óskað er eftir skaltu nota kjöthitamæli sem stungið er í þykkasta hluta steikarinnar til að fylgjast með innra hitastigi.